商用电磁炉的故障判断与维修？商用电磁炉常见故障及处理方法：

01商用电磁炉不工作的原因及排除方法：

1、停电或保险丝熔断，电源正常或更换保险丝。

2、插头、插座脱落，电源线断线。 用万用表的电阻范围检查断路部的连接。

3、过程控制器有故障时，检查过程控制器电机有无损坏，各触点有无接触不良。 接触不良时，可以用砂纸打磨。

4、电气部分有断路处； 在万用表的电阻范围内进行测量。

5、电路接线错误或脱落； 用电路图检查修正。

如何判断商用电磁炉质量的好坏？用于看电磁炉：

其实商用电磁炉最重要的是商用电磁炉的配置。 如果是电磁式大锅灶的话，请注意有没有进口双桥方案的技术。 目前质量好的电磁炉都是双桥技术。 对于南瓜，请注意微晶锅是否加厚了6.5mm。 如果是蒸锅的话，必须注意共同的事情。 是否为独立双风道，微电脑数字处理芯片是否精确控温片，只要其质量好，高频纯铜线盘比普通的好。 以及线盘支架和从60到路的工序。

查看电磁炉的标识，制作材质、外周材质、内线圈技术、采用的线圈。

1 )决定电磁炉能效的线圈技术。 线圈一般使用紫铜，但铜的株数与好坏没有直接关系。 线圈的粗细和重量决定了好坏。 当然越粗越好，越重越好，这个用手感就能知道。 用手的感觉就能知道是否很重。 这个线圈放在里面，只能看到重量。 重量好的东西用里面的线圈应该可以。

2 )面板、电磁炉面板市面上有一半品牌是国产黑晶面板，国产黑晶面板又分为A B C三个档次。 的东西好像被称为微型水晶面板等。 当然也有进口商品。 例如欧凯，肖特面板(这种面板的电磁炉1000元左右。 面板的材质因面板而异，既有结实的，也有使用一段时间后容易破裂的，请看面板的使用材质。 说明书的一半有介绍，品牌当然可以。

3 )功率管)交流、直流的安装更换已经确定。 这是电源侧。 有时交流，有时直流。 这容易与电池的寿命有关。 动力管不好的话，是吗？ 单元也不能使用。 主要看那个品牌的功率管。 我觉得西门子的电源管最好。

4 )芯片)控制整个电路板。 韩国现代芯片比较好。

5 )送的锅，是因为电磁炉只加热在锅底。 所以锅的标准很重要。 (电磁炉的能量效率测量指定使用完毕为苏泊尔) )。

电磁炉的产品很多，买的时候可以参考朋友的建议，看看哪些产品性价比高，最好能买好一点的，使用安全、有效。

电磁炉的优缺点是什么？的好处

1、加热速度快的——电磁炉可使锅底温度在15秒内上升到300度以上，远快于油炉或煤气炉，大大节约烹饪时间，提高烹饪速度。

2、节能环保——电磁炉无明火，锅体本身发热，减少了传热损失，其热效率达80%至92%以上，且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

3、多功能——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样都会。 上海中，新的三口之家一般用电磁炉，管道燃气主要用淋浴代替燃气灶。

4、易清洁——电磁炉无燃油污染和废气污染，锅、灶都非常容易清洁。 这是其他灶具无法想象的。

5、安全性高的——电磁炉像煤气一样容易泄漏，不起火，安全性明显优于其他炉具。 特别是炉体的倾斜电源切断、超时电源切断、干烧警报、过流、过压、过压保护、因使用不当而自动停止等，本身设有多种安全防护措施，即使有汤汁溢出的情况，煤气炉也不会熄火而使煤气逃逸，可以放心使用特别是炉子的面板不热，也没有烧伤的危险，所以老人和孩子很放心。

6、使用方便——民用电磁炉“一键操作”的指示非常人性化，老人孩子一看就明白。 再加上炉体本身只有几斤，拿着它去哪里都没问题，只要有电源的地方就可以用。 对于居室狭小的农民工来说，从床底下拿出来用完再塞进去，什么样的灶具这么方便呢？

7、经济型——电磁炉耗电量大，但加热升温快，电价相对较低，按计算，费用比燃气、天然气便宜。 另外，1600W电磁炉最低价100多元，还送锅具。

8、减少投资——商业电磁炉比传统火炉更需要厨房空间，无燃烧废气，部分减少了排气投资，免除了燃气管道施工和配套费用。

9、精准温控——电磁炉关键是能精准控制烹饪温度，节能保证食品美味，有利于中餐制作标准的推广。 [2]根据[1]或[2]

10、电磁炉与微波炉的单一功能相比，具有蒸、煮、烤、炒、炸等全部功能，可以家庭锅，也可以商用锅，火力可自由调节，保温自动化。

缺点

1、温升很快，生炉子前要做好准备工作。 否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的寿命；

2、电磁炉故障概率比传统炉具高，维护费时费力。 发生故障时，没有备用火炉会影响经营；

3、电磁炉功率与锅具密切相关，对锅要求高，锅通用性差；

4、电磁炉作业时，锅底与锅身温差较大，烹饪时必须立即将锅底翻过来，否则容易烧焦；

5、民间普通电磁炉一般要求平面板，使用平底锅，而浅底煎锅在炒制时不如传统方便；

6、电磁炉面板显示的功率、温度均由程序预置，与实际功率和温度相差较大；

7、还没满汁自动关机功能的电磁炉

8、电磁炉没有火，一般人很难直观掌握火候，专业厨师要把火变成电磁炉需要很长时间。

9、电磁炉产生的磁场并不是100%被锅吸收的，部分磁场会从锅的周围向外泄漏，形成电磁辐射。

商用电磁炉能用普通铁锅吗？可以使用。

铁锅可以放在电磁炉上使用。 铁锅的主要成分是铁，铁有磁导率，所以铁锅可以放在电磁炉上使用。 电磁炉上可以放铸铁锅、生铁锅、不锈钢锅。 如果是平底的话，不锈钢锅也可以。 但是，一般使用铸铁锅，而且必须加厚。 否则，烤的话会变形。

电磁炉理想的专用锅，以钢铁和钢制品为主。 这是因为这种铁磁性材料使加热中的加热负荷和感应涡流一致，能量转换率高，磁场的流出相对较少。

家用电磁炉和商用火锅炉有什么区别？家用电磁炉实现用电做功、烧水、做饭等需求，达到我们想要的。 商用锅炉利用植物生物燃烧获取的热量，加工各种食物，加工各种食品，满足人们的各
电磁炉上放什么锅

石英锅可以电磁炉用吗？可以使用。

石英锅可以放在电磁炉里使用。 石英锅的主要成分是铁，铁有磁导率，铁锅可以放入电磁炉使用。 电磁炉上可以放铸铁锅、生铁锅、不锈钢锅。 如果是平底的话，不锈钢锅也可以。 但是，一般使用铸铁锅，而且必须加厚。 否则，烤的话会变形。

电磁炉理想的专用锅，以钢铁和钢制品为主。 这是因为这种铁磁性材料使加热中的加热负荷和感应涡流一致，能量转换率高，磁场的流出相对较少。

什么锅能放到电磁炉上用？只要是金属材料制成的容器，就可以放在电磁炉上使用。 不得有陶瓷制品、玻璃制品、塑料制品。 锅是金属材料做的就可以用了。

电磁炉用201不锈钢锅好吗？查看锅底是否有适用于电磁炉的标识。 (就是有没有那个弹簧状的图标。 没有的话电磁炉就不能使用。 201是低磁性钢(用锰代替镍)，并不是所有的电磁炉都可以使用。

电磁炉使用不锈钢锅时，请务必确认电磁炉是否适用，或选择其403和401材质的不锈钢。

适用于一般电磁炉的锅为铁锅或复合钢锅。

电磁炉炒菜用什么锅比较好？电磁炉一般用比较好的铁锅炒菜。 电磁炉使用的锅必须满足一个条件。 那就是锅的材质必须有磁性。

因此，电磁炉所用锅应为铁系(搪瓷、铸锅、不锈钢锅、复合底锅为电磁炉专用。

不锈钢锅可以放在电磁炉上用吗？1.304不锈钢锅不能放在电磁炉上烧水。

2.304不锈钢具有良好的耐腐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性，但无磁性。 电磁炉工作时产生的高频磁场作用于磁性材料。 因此，将304不锈钢锅放在电磁炉上也不会产生涡流，无法烧开水。

3 .电磁炉对使用的锅很挑剔。 电磁炉只有铁系锅可以使用。 但是电磁炉专用的珐琅、铸锅、不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。 铝和铜等非铁磁材料的容器在电磁炉中没有用。

4 .对锅很挑剔，这和电磁炉的工作原理密切相关。 电磁炉采用磁场感应涡流加热原理，利用电流使线圈产生磁场，磁场内的磁力通过含铁锅的底部，产生无数小涡流，锅体自身高速发热，加热锅内食物。

扩展数据：

电磁炉使用电磁原理，因此需要使锅具有导磁性。 市售电磁炉锅的材质有不锈钢、铁锅(铸铁、精铁)、http )/) (不粘、http )锅可在铝锅表面烧结天然硅土料，使其不粘，但不得重力敲击。 否则，将会脱落。

釉面是最低级的烹饪器材质，它是将漆包漆涂在铁皮上，具有美观易清洁的特点，而铁皮锅在电磁炉上使用容易变形，变形后有搪瓷脱落中毒的危险，所以搪瓷锅具一般